小麦粉、玉米粉等，是生活中常见的食材，但在某些情况下，存在着爆炸风险。比如用两个碗分别装小麦粉和玉米粉，火焰持续接触小麦粉，并没有点燃它，更没有发生爆炸现象，试着火焰接触玉米粉，玉米粉依然没有被点燃或爆炸。但如果将它们抛洒接触明火后火苗都会急剧变大。
日常生活中，如果小麦粉和玉米粉等扩散到空气中并达到一定浓度时，一旦遇到火苗、火星，瞬间就会燃烧，形成猛烈的爆炸，这是因为小麦粉、玉米粉颗粒是可燃物，这些颗粒漂浮在空中时，会与空气形成混合物，如遇明火，温度迅速升高，体积快速膨胀，从而引发爆炸，因此，使用小麦粉和玉米粉等需：
1.远离灶台等有明火的地方。
2.避免将它们抛洒在空中，同时避免儿童接触与随意抛洒玩耍。
使用面粉时一定要远离燃气灶等明火区域，最好开窗操作。
当然，不是任何状态的面粉都会爆炸。面粉爆炸属于粉尘爆炸，而粉尘爆炸有3个必要条件：
1、粉尘本身具有可燃性；
2、粉尘悬浮在空气中，并与空气混合到爆炸浓度；
3、有足以引起粉尘爆炸的引火源。
正因为这样，面粉生产车间的火灾危险性要高于面粉仓库的火灾危险性。
具有爆炸性的粉尘：面粉、金属粉末(如镁粉、铝粉)、煤粉、纸粉等。
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