饭店里的青椒炒鸡蛋,为啥好吃?原来做法有诀窍,现在知道还不晚。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,准备好了吗?
青椒炒鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食了,每当我自己没有胃口的时候,都会做一盘青椒炒鸡蛋吃。青椒炒鸡蛋的做法简单,而且方便易操作。所以我家隔三差五就会做一次青椒炒鸡蛋吃。
青椒里面含有大量的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内的脂肪存积。所以多吃青椒,还能起到减肥的作用,或许很多人不知道吧!而且青椒里面含有大量的维生素C,能够增强人体的免疫力。特别适合在这一个多事的秋天食用啦!秋天的天气变化多端,抗力差的人一不小心就感冒了。
青椒炒鸡蛋虽然是一道很普通的家常菜,但是很多人一直没做对。总没有饭店里做的青椒炒鸡蛋好吃,青椒炒鸡蛋,到底怎样做才好吃呢?为啥饭店里做的就那么入味呢?话不多说,接下来就和大家直接上干货了。
——青椒炒鸡蛋的正确做法——
准备食材:正宗的母鸡蛋五个,薄皮青尖椒五个,红尖椒一个,鸡精一勺,白醋,精盐三克,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的正宗母鸡蛋五个打入碗中,然后在里面加入适量的精盐调味,然后再加入少许的白醋去腥,加入白醋还能使鸡蛋更加蓬松。然后将其搅拌均匀放置一旁备用。
2.准备好的青尖椒去籽,然后切丝。红尖椒一个将其切丝,一起放入碗中备用。(因为青尖椒本来就是一种料头了,所以我们做青椒炒鸡蛋的时候,就不用准备生姜以及葱花之类的料头了。)
3.炒锅烧热加入适量的宽油滑锅,油热之后将宽油倒出。锅中留少许底油,然后将准备好的青红尖椒丝放入里面炒至断生,炒出里面的锅气,将其炒香。在里面放入精盐两克调味,翻拌均匀,然后将青椒丝捞出备用。
4.炒锅烧热再次加入上的底油,油热之后将一半的食用油捞出。然后将准备好的鸡蛋液放入里面炒至底部凝固,底部凝固之后在上面再倒入剩余的一半食用油。然后将其炒至熟透,将其盛出放入碗中备用。
5.锅中再次加入适量的食用油,然后将炒好的青椒放入里面,再次翻炒半分钟。然后将炒好的鸡蛋放入里面,翻炒均匀之后加入精盐一勺提鲜,大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。
一道美味可口,开胃又解馋的青椒炒鸡蛋就做好了。喜欢吃青椒炒鸡蛋的朋友,赶紧去试试吧!这样做的青椒炒鸡蛋是不是和我们平常做的有点不一样呢?大家感兴趣的朋友赶紧去试试吧。
好啦,以上就是关于青椒炒鸡蛋的正确做法。你还对青椒炒鸡蛋,有其他做法吗?欢迎评论区留言哦。
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