豆豉鲮鱼油麦菜，油麦菜“变身记”，清爽的口感带着浓郁的香味! 豆豉鲮鱼油麦菜 需要的原材料：豆豉鲮鱼罐头 250克、油麦菜 200克、大蒜 50克、淀粉 20克。
详细步骤做法：首先来处理食材：把油麦菜的叶子掰下来，清洗干净，沥干多余的水分，房子啊一旁备用。然后把油麦菜放在砧板上，切成8厘米左右的段，把油麦菜的秆和油麦菜的叶子分开，放在一旁备用。把豆豉棱鱼罐头打开，把里面的鲮鱼肉撕成小块，放在碗中备用。
准备一个小碗，放入淀粉和水，搅拌均匀，做成水淀粉放在一旁备用。把大蒜用刀背拍一下，切成蒜末备用。烧一锅热水，把油麦菜放进去，等到水开了之后再捞出来，放在一旁备用。在另外一个锅中倒入适量的油，把准备好的蒜末放进去，炒至有香味之后把煮过的油麦菜的秆放进去，开大火炒一会。
再把油麦菜的叶子放进去，油麦菜的秆和叶子都变软了之后盛出来，放在一旁备用。在锅里放入适量的多油，放入蒜末，把豆豉棱鱼罐头里面的豆豉放进去，爆炒出香味。然后放入撕好的鲮鱼、盐、糖、淡酱油和胡椒粉调味，和鲮鱼肉翻炒均匀。然后炒好的油麦菜，炒2分钟，再倒入准备好水淀粉，开大火收汁，豆豉鲮鱼油麦菜就做好啦!
好了，今天就介绍到这里了，喜欢的朋友点赞和关注吧，有更好做法的朋友可以留言和大家一块交流。
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