蔬菜是人们餐桌上必不可少的一类食物，蔬菜的品种非常的多，其中洋芋很多地区都有栽种，那么平时吃的洋芋是哪种蔬菜的别称?一起来了解下。
平时吃的洋芋是哪种蔬菜的别称？
洋芋是土豆的别称，又叫马铃薯，此外还有洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等叫法，原产于南美洲安第斯山一带，明朝末年才传入我国。洋芋营养丰富，富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及维生素，以及钙、钾、铁、磷等多种微量元素。从营养角度出发，土豆甚至比大米、面粉更好，也可以当成主食。
土豆有哪些品种？
1、黑土豆
黑土豆外形呈长椭圆形，芽眼比较小。外皮呈现出黑紫色，有光泽度。内里的肉色为深紫色。黑土豆淀粉含量很高，大概为七分之一左右。吃起来口感很好。
2、黄褐色土豆
是市场上常见的土豆品种之一，外皮为黄褐色，内里为白色。适合做土豆泥，也可以做炸薯条。也可以不用剥皮，洗去外面的泥土之后直接扔在锅里煮，煮熟后在碗里捣成泥，在混合点咸菜和秘制的辣椒油，非常好吃。
3、紫土豆
紫土豆外皮是紫色的，内里也一样。光从外观上就充满了禁欲的诱惑。淀粉含量很高，口感要比黄褐色的土豆绵。价格方面也比黄褐色的那种高一些。
4、红皮土豆
红皮土豆是进口品种，源自于土豆之乡秘鲁。红皮土豆外皮呈现粉红色，有光泽度。它不是转基因产品，是自然品种。红皮土豆口感发绵，挤压出的汁水发粘，淀粉含量很高，适合做土豆泥吃。
以上就是关于平时吃的洋芋是哪种蔬菜的别称介绍了，指的是洋芋了，相信大家都吃过，话说你最喜欢哪种做法?
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